Организация технологического процесса. Набор,обучение и контроль работы поваров.Поиск поставщиков и дальнейшая работа с ними.Проведение и дальнейший анализ инвентаризаций.Составление графика работы поваров.Организация работы поваров.Составление технологических и калькуляционных карт.Проработка,обновление и ввдение новых блюд.Заказ продуктов и дальнейший контроль приёма продуктов.Контроль технологии приготовления и правильной подачи готовых блюд. Анализ COST блюд.Анализ производственных отчётов.Контроль соблюдения нормативов СЭС. Организация хозяйственной деятельности заведения. Проведение плановых аттестаций поваров и официантов.За время работы повысил профессиональный уровень. Повысил навыки управления персоналом и производственно-хозяйственной деятельности заведения.

Организация работы смены поваров,обучение поваров,проведение аттестаций поваров и официантов по меню, контроль качества продуктов поступаемых на производство,заказ и приём продуктов.Проведение инвентаризаций.Списание продуктов. Контроль качества приготовления блюд и их подачи. Работа со складской программой store hоuse. Заполнение нормативной документации по санитарным нормам.Корректировка графика работы персонала веренного подразделения.Составление калькуляционных карт, определение COST блюд.Участие в промо акциях. Непосредственное приготовление блюд и участие в воде нового меню. Участие в проведении банкетов. За время работы в заведении успешно совершенствовал навыки приготовления блюд, получил знания по работе склада и кухни в рамках программы store hause(накладные приход\ расход,отчёты по деятельности поставщиков,составление технологических и калькуляционных карт),повысил навыки составления и введения меню.Повысил профессиональный уровень. Повысил навыки управления персоналом и производственно-хозяйственной деятельности заведения.

Приготовление блюд, соблюдение санитарных норм, организация работы смены, заказ продуктов, приготовление заготовок, участие в промо акциях и обновлении меню.Контроль качества приготовления блюд и их подачи. За время работы в заведении успешно совершенствовал профессиональные навыки в приготовлении блюд.Освоил правила заказа и приёма продуктов. Получил навыки руководства сменой. Принимал участие в обновлении меню.

Приготовление блюд,соблюдение санитарных норм, приём товара. Приготовление соусов, супов, горячих и холодных закусок. Оформление банкетных блюд. За время работы в заведении повысил профессиональные навыки в приготовлении блюд. Освоил правила приёма продуктов.

Приготовление блюд,соблюдение санитарных норм. Приготовление соусов, супов, горячих и холодных закусок. Оформление банкетных блюд. За время работы в заведении повысил профессиональные навыки в приготовлении блюд. Усвоил правила СЭС.

повар 4-го разряда, есть